胃炎的饮食及菜单制定规则

25 九月 2026

胃炎是胃壁的炎症过程。该疾病的特点是以下症状：上腹部剧烈疼痛和腹胀。 The pain can be sharp or mildly achy.胃炎发作时还可能伴有打嗝、恶心或呕吐。患有急性胃炎，患者会食欲不振、胃部感到沉重和疼痛。

发病的主要原因：

没有保持适当的营养；
压力;
慢性传染病；
过敏反应倾向；
酗酒和吸烟；
感染幽门螺杆菌；
滥用油炸食品。

Poor nutrition can slow people's recovery.治疗胃炎，需要注意饮食。饮食规则和允许的食物范围取决于这种疾病的形式。我们将帮助您了解患有胃炎时可以吃什么、不能吃什么，以及患有胃炎时可以喝什么。

急性和慢性胃炎的饮食习惯是什么？

急性胃炎不仅会引起胃痛，还会引起恶心，导致患者进食困难。患有急性胃炎炎症时，需要多喝液体和流质粥、果冻果冻。低脂乳制品也有帮助：天然酸奶、开菲尔。 It is allowed to eat mashed potatoes.几天后，食欲恢复后，即可扩大饮食。特殊的治疗饮食将帮助您为胃炎患者制定正确的菜单。胃炎的饮食主要有两种。

在疾病的急性形式中，医生建议坚持饮食 1。饮食 5 可治疗慢性胃炎。这些饮食考虑了患有胃炎时不能吃什么和可以吃什么。

Table No. 1 – Main diet for acute gastritis

This strict diet is prescribed by doctors for acute attacks of illness. Such foods help to quickly relieve inflammation and restore the stomach.尽管允许的产品清单很小，但它可以让您的菜单多样化且菜肴美味。 The basis of this diet is various soups made from approved vegetables. For gastritis, you can add pasta and cereals to the first courses. It makes sense to supplement such soups with cream, low-fat milk and eggs.

All dishes should be eaten as puree. The temperature of dietary foods should not irritate the stomach.食物应该是热的。

Diet #1 has two options: 1A and 1B.

表1A的特点

You need to eat six times a day in small portions.
All foods are consumed in liquid or pureed form.

饮食1A不仅有助于缓解胃炎的恶化，还有助于治疗胃溃疡。 This diet should be followed after stomach surgery until you feel the pain getting better.

表1B的特点

Diet 1B is used according to Table 1A when relieving acute inflammation.饮食 1B 的热量较高，并且脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例不同。 Some vegetables, bread and sour fruits remain banned. All dishes are also pureed. There should be five to six meals a day. Eat small meals and be careful not to overeat.

授权产品

脂肪。用来煮粥。 You can add unsalted butter or refined sunflower oil to the main dishes.
饮料淡茶、蜜饯和果冻。您可以喝淡速溶咖啡加牛奶或矿泉水。
甜的。您可以享用棉花糖、蜂蜜以及由水果和浆果制成的菜肴：慕斯、果泥、果冻、果酱。由乳制品制成的甜食。也许是饼干。
煮鸡蛋。
奶制品。无酸乳制品和用牛奶烹制的菜肴。干酪、酸奶油、酸奶。
稀饭。用水或牛奶煮成的液体粥。盐是有限的。允许的谷物：粗面粉、燕麦片、大米和荞麦。
任何瘦鱼。它可以煮、烘烤或水浴烹调。
鸡肉、兔肉或火鸡肉。您可以煮或蒸肉排。
汤。它不是用肉汤煮的，而是用蔬菜汤煮的。仅使用泥状。
蔬菜。你可以吃土豆、胡萝卜、南瓜、西葫芦。谨慎使用花椰菜、甜菜和成熟的西红柿。

经常有患者询问胃炎是否可以吃面包。事实上，并没有任何规定禁止食用面包。如果患有胃炎，可以吃白面包。如果是昨天就好了。您还可以用白面包制作饼干。

禁用产品

不要吃刺激胃壁的食物。完全排除：

辛辣香料；
腌制蔬菜；
咸奶酪；
番茄酱。

黑面包会增加酸度，所以你应该避免吃。烘烤对胃炎也没有好处。胃炎用面粉可以做什么？允许：干白面包和饼干。

你不能吃油腻的食物。从饮食中排除以下蔬菜：黄瓜、卷心菜、大蒜、洋葱。不要吃含有菠菜和酸模的菜肴。

从饮食中消除以下谷物：

小米；
玉米糁；
大麦;
豌豆；
大麦

进食后胃部不应有沉重或疼痛的感觉。如果某种食物引起这些症状，最好将其从饮食中消除。

当日菜单

每天的菜单应该包含对身体有用的所有物质。饮食必须在脂肪、蛋白质和碳水化合物方面保持平衡。

数量	食品	当日菜单
数量	食品	第一个选择是不捣碎的菜肴	第二种选择是菜泥
1	第一顿早餐	两个半熟鸡蛋、淡茶、黄油白面包。	米泥、溏心蛋、淡茶。
2	第二顿早餐	新鲜的酸苹果。	烤苹果。
3	午餐	蔬菜泥汤、蒸肉排、燕麦片、玫瑰果浸液、白面包。	燕麦片汤、胡萝卜泥、蒸肉丸、水果慕斯。
4	下午茶点心	水煮鱼、面包、蜜饯。	玫瑰果汤，白面包。
5	晚餐	米饭布丁。	土豆泥，水煮鱼，淡茶。
6	第二顿晚餐	睡前一杯开菲尔。	睡前一杯牛奶。

应根据相同的规则制定本周的菜单样本。每天吃六餐并使用经批准的产品。

慢性病饮食5

这种饮食是为患有慢性疾病的人开出的。你需要长期坚持这样的饮食，这样疾病才不会恶化。还建议健康人均衡饮食，排除会加重胃炎的食物。吃这种饮食可以预防胃炎。

饮食#5 是一种精心平衡的饮食，其中包括对胃肠道温和的食物。这种饮食不仅对慢性胃炎有帮助，而且对胆囊炎、慢性胰腺炎、胆石症和慢性结肠炎等疾病也有帮助。这种饮食有助于治疗慢性便秘。

饮食 5 允许的菜肴不会对胃和肠道造成机械和化学刺激。遵循这样的饮食可以恢复肝功能，调节脂肪代谢并改善胆道系统的活动。

第五种饮食包括能够满足身体所有营养需求的食物。通过这种饮食，一个人可以获得适量的能量，并感到愉快和活跃。

营养的基本原则

每日饮食的制定考虑了一个人的能量需求。每天的热量摄入不应超过2500大卡。每天可摄入食物中的脂肪70克。其中只有三分之一应该是植物来源的。菜肴中的蛋白质含量应在90克左右，其中一半应来自植物来源，另一半来自动物来源。你可以摄入300-350克碳水化合物。菜单上的简单碳水化合物不应超过40克。

请遵循以下规则：

每天至少应吃5顿饭。
饮食必须严格遵守。你需要每天在同一时间吃饭。
食物只能是热的。你不能吃热的或冷的食物。
有必要保持正常的饮酒习惯。每天喝1.5-2升水。
避免暴饮暴食，不要急于吃零食，并彻底咀嚼食物。

烹饪

比较喜欢蒸、煮的菜肴。食用前，蔬菜应通过筛子磨碎或在搅拌机中打成泥。肉还需要磨成泥。准备第一道菜时，不应使用浓汤。您还必须避免酸菜汤、秋葵汤和绿色罗宋汤。可以和肉一起喝汤吗？可以，但不要用肉汤来准备。将煮好的肉添加到完成的第一道菜中。

禁用产品

如果您患有胃炎，则不应在食物清单中加入辛辣的香料和酱汁。您还需要限制动物脂肪，包括猪油。您不能吃香肠或熏香肠。有必要限制肝脏、肥鱼和猪肉的摄入。避免罐头食品。蘑菇对胃炎也没有帮助。小心烘焙食品。如果患有胃炎，则不应吃新鲜面包和烘焙食品。不要使用过多的糖果、巧克力和可可。准备配菜时，最好避免使用豆类和豌豆。胃炎患者不宜吃种子和坚果。寿司爱好者不得不放弃他们最喜欢的菜肴，因为辛辣的香料会刺激胃。芯片对任何人都没有好处。避免含糖碳酸饮料。吃胃炎禁忌食物会减慢康复速度。另一方面，健康食品可以促进快速康复。

饮食5. 慢性胃炎一日菜单示例

数量	食品	每日菜单
数量	食品	第一个选项	第二个选项
1	第一顿早餐	新鲜的苹果和胡萝卜沙拉。蒸小牛肉排。咖啡加低脂牛奶	牛奶粥或低脂干酪加酸奶油和蜂蜜，淡茶
2	第二顿早餐	新鲜的酸苹果	烤苹果。
3	午餐	蔬菜泥汤、炖白菜、水煮鱼一份、浆果果冻	蔬菜汤、煮肉、米饭或荞麦粥
4	下午茶点心	玫瑰果茶、饼干	干玫瑰果茶
5	晚餐	米粥加牛奶、黄油、一块奶酪、淡茶	土豆泥、烤鱼、淡茶、芝士蛋糕