胰腺恶化期间的营养对恢复起着重要作用。主治医生会开出一种可以缓解胰腺恶化的饮食方案。
在急性期，遵循他的指示尤为重要 - 这可以最大限度地减少复发风险并快速缓解疼痛。
如果您遵循生活方式等指示，将来就可以避免胰腺问题恶化。
病情加重期间的营养
如果胰腺炎恶化，建议至少 12 个月内保持温和饮食。经过这么长的时间，腹部器官的功能几乎完全恢复，人体也适应了适当的营养。通过这种治疗，您可以避免将来复发。
胰腺炎恶化后，患者首次接受第 5 号饮食，该饮食已与主治医生就某些食物的特异性和耐受性达成一致。
营养方面：
- 胰腺炎恶化 胰腺炎恶化 每天粉碎食物最多 6 次；
- 份数少；
- 两餐之间3-4小时临时摄入；
- 热食；
- 少量盐。
在任何情况下都不应该吃太多。如果成人胰腺炎恶化，住院是最好的解决方案。根据医院的标准，即使有轻微的饮食失调，也要严格遵守饮食。
如果胰腺恶化可以吃什么？
尽管有许多限制，但为胰腺炎患者规定的饮食还是相当多样化的。特别是，食物中含有蛋白质，因为蛋白质的分解对腺体造成的压力比摄入碳水化合物要小得多。
瘦肉和鱼。它可以是火鸡、牛肉、鸡肉或兔子。最好的鱼是鳕鱼、鲤鱼、梭子鱼和鳕鱼。
所有产品都必须在烤箱中蒸或准备，并以舒芙蕾、面食、肉丸和丸子的形式（即切丝的形式）提供。
鸡蛋。 胰腺饮食包括鸡蛋菜肴，但煎鸡蛋除外。一个不错的选择是蒸蛋清煎蛋卷。最好用鹌鹑代替鸡蛋，因为它们的蛋白质更容易消化。
乳制品和发酵乳制品。 根据低脂肪含量标准（不超过1-1.5%），患者的饮食中包括干酪、发酵奶、开菲尔、酸奶油和酸奶。新鲜的或以蛋奶冻形式蒸的凝乳是可以接受的。在胰腺恶化期间，身体很难消化所有牛奶。最好用稀释牛奶或羊奶代替，低过敏性。
粮食。 建议在疾病急性期后的第一天在饮食中加入煮燕麦片。荞麦、大米和粗面粉对胃有更积极的作用，而不会引起胰腺的不良反应。至于面包，最好暂时从菜单中删除所有类型的小麦，或者用饼干或饼干代替。
饮料 没有足够的水，消化道就无法正常运作。患有胰腺炎，您需要使用至少一升半的干净水。矿泉水、果冻、玫瑰花或麸皮的汤剂以及花草茶都有很好的治疗效果。对于具有利胆作用的胰腺炎来说，喝菊苣是非常有好处的。
坚果和种子。 长期缓解后，可在饮食中添加核桃、栗子或腰果。它们含有最少的纤维，并且少量不会增加腺体的负荷。
从饮食中排除什么
为了防止急性胰腺炎向获得性阶段转变，由于害怕刺激胰腺活跃功能的食物，并考虑到个人对胰腺炎禁止的食物的不耐受，有必要制定一份饮食限制清单。
胰腺炎禁用产品
您的日常饮食中应完全排除以下内容：
- 肥肉、猪油和某些类型的鱼（鲻鱼、鲑鱼、鲶鱼、鲤鱼、大比目鱼）以及鱼子酱；
- 猪油和羊肉；
- 黑麦面包；
- 肉类副产品（香肠、香肠卷、腊肠、腊肠等）及香肠；
- 罐头食品、酱菜、泡菜；
- 碎香料、调味料和佐料；
- 一些蔬菜（萝卜、芜菁、红萝卜、洋葱和大蒜，以及固体纤维含量高的卷心菜、蘑菇和豆类）；
- 酸水果；
- 橙子、柠檬、橘子和其他类型的柑橘类水果；
- 蜜饯；
- 炼乳;
- 酸奶油、酸牛奶和奶油；
- 碳酸饮料和咖啡饮料；
- 巧克力制品、蛋糕、糕点、馅饼、果酱、焦糖、糖果和其他糖果。
建议！最好永远避免吃不健康的食物（炸薯条、热狗）、炸薯条、饼干和咸坚果，以免病情加重。
此外，您应该限制饮酒（不仅是烈性饮料，还包括低酒精度鸡尾酒）。
酒精会导致奥迪括约肌（一种允许酶在消化道中移动并阻止消化食物立即释放的阀门）收缩。
摄入后，“热”阀门可能无法及时打开，消化液会被堵塞在导管中，从而导致发作加剧并产生不愉快的后果。
治疗胰腺炎的食物清单
在禁食和饮酒的前 2-3 天，如果炎症过程明显，则需要服用。用水量、给药频率和每份用量由医生根据患者病情的严重程度决定。每日用量大约为 2.5 升。
一般不建议饮用碳酸饮料、油炸饮料或冷饮——水温宜宜且不刺激粘膜。如果患病妇女可以饮酒并且没有反复呕吐，则允许进行以下操作：
- 不含气体的温热碱性矿泉水；
- 淡茶；
- 蜜饯；
- 果冻。
喝几口，但要经常喝。
如果由于病情严重，需要延长饮酒时间3天以上，出现消化不良症状，应到好的治疗科室继续治疗，静脉注射葡萄糖和维生素。
预计每日菜单审核
不建议生食饮食。使用允许的产品，您可以准备许多辛辣且必要的菜肴。在每天均衡饮食之前，您必须咨询您的医生并考虑他的所有指示。
但是，如果您无法联系专家，样本菜单将使过程变得更容易，其中包含可接受剂量的所有必要产品，并注明建议的摄入时间。
1. 早餐（7:00am-7:30am） 粗面粉布丁
第一顿早餐应该清淡但仍然有营养，为身体提供所需的能量。这可以是史莱姆汤、粗面粉粥、豆腐砂锅或水果米粥。甜食爱好者一定会喜欢加果酱的干酪。饮料应该是矿泉水或淡茶（甘菊、薄荷或玫瑰果）。牛奶可以加到茶里。
第二份早餐（上午 9:00 - 上午 9:30） 烤苹果
第二份早餐包括小吃以补充能量。所以你可以选择烤梨或烤苹果（不带皮），享受果冻，吃小香蕉或喝酸奶。
午餐（12.00 – 12.30） 薏米汤配饼干
无论您的饮食限制如何，治疗胰腺炎的晚餐应该是最令人愉快的晚餐。您可以用饼干、薯饼（胡萝卜）或土豆饼制作薏米丝汤。您可以与蜜饯或牛奶一起吃午餐。
下午茶（下午 4:00 – 下午 4:30） 水果慕斯
晚餐前，你一定要准备一份下午点心，其中可以包括燕麦果冻配一块干面包、牛奶果冻、水果慕斯或干酪。
晚餐（晚上 8:00 - 晚上 8:30） 荞麦
为了防止营养缺乏，晚餐可以吃荞麦、粗面粉或米饭、意大利面配蔬菜，或者鱼丸配蔬菜泥。该饮料的特性是可以用牛奶稀释的淡茶。日常饮食的最后一个组成部分是半杯低脂开菲尔，最好在睡前喝。
建议！做饭时，不应该在食物中加盐。菜肴中可在食用前加少许盐，但每日用量不宜超过10克。
身体需要时间从恶化中恢复，因为最好长期（6至12个月）遵循胰腺炎饮食，并且严格遵守所有医生的指示和建议。
加强营养的食谱
鸡肉土豆球
我们需要：土豆、鸡胸肉、胡萝卜、香草、洋葱、植物油。
将鸡胸肉煮熟，然后与煮熟的胡萝卜和小洋葱一起通过绞肉机或搅拌机。
将土豆煮熟并捣碎。我们形成一圈果泥，加入细碎肉并形成一个球。将球放入冰箱中半小时。
冷冻球被放入蒸锅或烤箱中。在烤箱中烘烤时，应将球放置在预先涂有少许植物油的形状中。将烤箱预热至 220°C。撒上香草即可食用。
珍珠母烧烤
我们需要：植物油少许、胡萝卜一根、洋葱一根、水（约0.5升）、西红柿一个。
将水倒入薏仁中，煮45分钟直至沸腾。然后沥干多余的水，加入一滴橄榄油并盖上盖子。
用一汤匙植物油炒切碎的洋葱，加入磨碎的胡萝卜和切碎的西红柿，盖上锅盖小火煮约 10 分钟。将薏仁放入搅拌机中，加入炖好的蔬菜，混合并盖上盖子再搅拌 5-6 分钟。
自制香肠
准备：700克鸡胸肉，300毫升酸奶油，3个蛋白，少许盐，您选择的蔬菜。
我们切开生胸肉，然后将其通过搅拌机直至变软。如果需要的话，加入蛋清、少许盐和蔬菜。
将冷却的奶油倒入所得混合物中并揉捏。
将三分之一的肉末放在相邻的箔纸上，形成香肠，用线拉出边缘。所以我们准备了三根香肠。在大煎锅中将水煮沸，煮沸后减少热量（这样水就不会沸腾但保持其温度）。我们将香肠放入锅中，然后将它们放在碟子上，这样它们就不会弹出。煮一个小时。将锅从锅中取出，让它冷却，然后除去箔纸。切片即可食用。
病情加重后的饮食
胰腺炎恶化后的饮食可以带来一些缓解。坚果、种子、面食、油和其他产品逐渐被引入患者的饮食中。随着疾病的恶化，应监测进餐频率和小份量。您应该每 3 小时进食一次，以避免在一餐中混合不同类型的脂肪、蛋白质和碳水化合物。
一旦胰腺炎的急性症状消失并建立严格的饮食习惯，客户就应该维持饮食#5。对于导致内分泌紊乱的胰腺炎，至少禁止一些甜食，包括蜂蜜。
当疾病的急性表现症状过去后，胰腺炎可以吃什么：
- 面条；
- 干面包；
- 麦片;
- 大麦;
- 植物油；
- 煮熟或烘烤的水果和蔬菜；
- 果冻和蜜饯；
- 瘦肉和鱼；
- 最新鲜的发酵乳制品；
- 睾丸；
- 黄油
此类减肥产品不适合偶尔食用。油应少量食用，加入谷物片、炖菜等。
在食品中选择种子时，应优先考虑蛋白质。汤和砂锅菜是在基地准备的。发酵乳制品对消化道有积极作用。与严重的疾病一样，如果疾病消失，干酪、开菲尔和其他发酵乳制品应该是新鲜且低脂肪的。你可以喝淡茶、草药汤剂和菊苣。
为了防止疾病再次恶化，仍禁止以下行为：
- 纸杯蛋糕和糕点；
- 腌制品、新鲜制品、脂肪制品、熏制制品；
- 豆类；
- 酒精;
- 高脂肪奶酪、香肠产品；
- 奶油，奶油；
- 洋葱、大蒜、萝卜、酢浆草、大黄；
- 枣、无花果；
- 葡萄、酸苹果、柑橘类水果；
- 所有酱汁和香料；
- 苏打。
胰腺炎的均衡饮食可以改善人体消化系统，包括胰腺。这将使器官均匀恢复。
在家帮助缓解病情加重
以下方法有助于缓解急性炎症：
- 肾痛期间充分休息；
- 发炎部位冰敷（最好用冷水加热垫）；
- 禁食至少 3 天。
通过在此期间完全禁食，胰腺可以平静下来并停止产生酶，从而缓解有时难以忍受的急性疼痛。
在最初的几天里，只能消费以下饮料和商品：
- 不加糖的淡茶；
- 野玫瑰肉汤；
- 无气矿泉水；
- 在特殊情况下，饥饿后可以少量吃蛋糕或饼干。