牛乳气酒是最受欢迎的发酵乳产品。它因其饮食特性而受到重视，其味道自童年以来就已广为人知。
脂肪和低脂开菲尔的区别仅在于，活细菌发酵脱脂牛奶制成低脂开菲尔。牛乳气酒中的乳酸菌与构成人类肠道菌群大部分的乳酸菌相似。
开菲尔的好处
- 乳酸菌有助于消化食物；
- 开菲尔刺激神经系统和心血管系统的工作。
- 增加新陈代谢；
- 改善胃肠道功能；
- 开菲尔乳酸菌不允许有害微生物繁殖。
- 富含B组（B-9，B-6，B-12），A，C族维生素。还有磷，钙，镁，钠，氟，硫，钾；
- 牛乳气酒是维生素D和K2的极佳来源。维生素K2可预防骨质疏松症-开菲尔可增强骨骼；
- 开菲尔饮食可去除体内多余的水分和盐分，缓解体内任何肿胀。
牛乳气酒的每日摄入量有助于肠道菌群的平衡，改善人体的免疫和消化功能，从而使消化正常化。开菲尔既可口又是发酵奶生产的健康产品。
开菲尔的热量含量
每100克产品中脂肪含量为1. 0％的开菲尔乳脂蛋白含量为3. 0克，碳水化合物含量为4. 0克，能量值仅为37 kcal。3. 2％的脂肪产品已包含57卡路里。这种饮食中的开菲尔酒可以用发酵的烘焙牛奶棕褐色代替。或不含糖或添加剂的低脂酸奶。选择“正确的”开菲尔很重要。它仅包含用开菲尔蘑菇发酵的巴氏杀菌牛奶。它的饮食特性取决于开菲尔的“成熟度”：一天的开菲尔吸收速度更快，并且由于其酒精含量极低（不超过0. 2％）而具有通便作用，开菲尔已经比三天更强。
开菲尔饮食3天
只喝开菲尔和开水，禁食三天。早餐时，半小时后喝一杯温开水-开菲尔1. 0％，开菲尔一个小时后再喝一杯水。这意味着我们每天要定期喝开菲尔5至6次。
例如：
- 8: 00-热水
- 8: 30-开菲尔
- 9: 30-热水
- 10: 30-开菲尔
- 11: 30-热水
- 在水和开菲尔酒之间交替，直到下午6: 30
晚上可以喝不含糖的绿茶。
开菲尔饮食对健康无害的持续时间为1-3天。
如果您觉得这种饮食难以接受，那么可以选择“更美味”：开菲尔-蔬菜饮食。
Kefirno-3天蔬菜饮食
对于1升开菲尔3（占2％），取3个中号黄瓜和大量欧芹。用搅拌机研磨所有东西，整天喝。
开菲尔-清洁饮食
- 主要饮食包括燕麦片和不含脂肪的开菲尔。
- 早餐：2-3汤匙燕麦片倒入一杯开菲尔10分钟。您可以喝不含糖的绿茶。
- 午餐：2-3张桌子。勺燕麦片10分钟，倒一杯开菲尔。绿茶或咖啡。
- 晚餐：不含油或低脂干酪的蔬菜沙拉，凉茶，开菲尔，水-随便什么，您都可以。
- 另一个要点-下午6点后只能喝水。而且在禁食的日子里，更严格的饮食习惯是合适的-仅开菲尔和燕麦片。
开菲尔饮食7天
开菲尔饮食有很多优点，上面列出了它们，但我也不得不谈谈缺点。通过这种饮食减肥可以很快，但是体重可以很快恢复。因此，为了获得最佳效果，您可以尝试坚持开菲尔饮食7天。通过这种选择，将开菲尔饮食与其他低热量食物结合在一起：低脂肉和奶酪，蔬菜，水果，草药，蜂蜜。每天喝的开菲尔酒的量不超过一升半。开菲尔的脂肪含量不超过1％。最好的选择是每天制作一组特定的食物。严禁使用盐，油，脂肪肉，香蕉，葡萄，酒精，面粉和烘焙食品，糖，牛奶。记住两餐之间要喝水。
开菲尔节食7天菜单
1天
<早餐>：一杯温暖的开菲尔，无糖茶或黑咖啡。2天
<早餐>：一杯温暖的开菲尔，茶或咖啡。3天
- 早餐：开菲尔，茶或咖啡。
- 午餐：开菲尔，煮熟的鸡胸肉200克
- 晚餐：开菲尔，200克煮牛肉。
第四天
- 早餐：开菲尔，茶或咖啡。
- 午餐：开菲尔，200克低脂鱼，无油和盐烤。
- 晚餐：开菲尔，午餐中剩下的200克鱼。
第五天
- 早餐：开菲尔，茶或咖啡。
- 午餐：200克不含油和盐的土豆，开菲尔。 <晚餐>：开菲尔，100克煮熟或烤制的土豆。
6天
- 早餐：开菲尔，茶或咖啡。
- 午餐：开菲尔，烤鸡胸肉，不含油和盐。
- 晚餐：开菲尔，煮熟或烤制的乳房放入100克烤箱中。
7天
- 早餐：开菲尔，茶或咖啡。
- 午餐：开菲尔，低脂干酪100克
- 晚餐：开菲尔。
开菲尔享受夜间住宿
早晨，空腹和睡前喝开菲尔是很有用的。它可以缓解肿胀，去除多余的水分，很好地解渴，使身体恢复活力并降低胆固醇。蜂蜜与开菲尔搭配得很好。睡前在一杯开菲尔中加一茶匙，效果会令您赞叹不已。尽管开菲尔对您的健康有益，但仍有禁忌症-必须严格评估个体的耐受性。任何饮食都必须得到医生的批准是很重要的。
禁忌症
- 胃肠道和肾脏疾病
- 心血管系统疾病
- 压力和高体力活动期
离开开菲尔饮食时，一定要努力避免体重增加，尤其是：
- 不要急着吃；
- 首次完全排除面粉和糖果；
- 减少部分；
- 饭前喝一杯温水；
- 别忘了每天喝一杯开菲尔。
开菲尔饮食评论
根据那些在这种饮食上减肥的人的说法，最有效和最简单的选择是7天开菲尔饮食，其中包括饮食中的其他食物。我们在上面写过。其原因是，使用此选项时，饥饿感不会那么强烈，持续时间不仅是由于开菲尔饮食中存在，因此结果更为壮观。完成饮食后，我们建议每周用开菲尔1-2次使身体排出，并改用正确的饮食。
开菲尔饮食的结果
开菲尔饮食中建议的一种选择的结果不会让您久等：3至5天（取决于饮食类型）后，您会看到令人愉悦的结果：体重秤上减去3至5公斤。仔细监控自己的健康状况很重要。如果病情恶化并且在2-3天后仍未恢复正常，则应停止饮食。