糖尿病是一种慢性疾病，其特征在于由于绝对或相对胰岛素缺乏而引起的代谢紊乱。胰腺是唯一的器官，重达70至100克，位于十二指肠弓的腹腔中。它在蛋白质，脂肪和碳水化合物的消化中起关键作用。它还会产生胰岛素，调节体内碳水化合物的代谢。在本文中，我们将讨论糖尿病应包含哪些饮食。
糖尿病的类型
医生根据疾病的病因和病程区分不同类型的糖尿病：
- I型糖尿病，取决于胰岛素；
- II型糖尿病，通常发生在生命后期，尤其是在肥胖患者中。
I型糖尿病通常是由胰腺损害引起的。也就是说，β细胞（在胰腺中产生胰岛素）的原发性损伤和胰岛素分泌的绝对缺乏。
I型糖尿病的最初征兆是口渴和饥饿，无法解释的体重减轻，尿频，视力模糊，疲劳和慢性感染。在某些情况下，发作时会伴有惊厥，精神错乱，语言障碍和意识丧失。I型糖尿病被认为是免疫疾病。
II型糖尿病在超重人群中更为常见。该疾病可以是先天性或后天性的，其特征是胰腺的胰岛素分泌减少和胰岛素抵抗。这意味着即使体内适量的胰岛素也无法完成这项工作。
该疾病伴有口渴和大量排尿，并缓慢增加血糖水平。病人感到虚弱和困倦。该病通常始于中老年人。但是，近年来，II型糖尿病的年轻患者数量急剧增加。还有数量惊人的超重肥胖的儿童和青少年。
高血糖是什么？
高血糖症-血糖水平高于正常水平。高血糖的症状包括口渴，口干，尿频，体重减轻和白天过度嗜睡。
高血糖的最常见原因是糖尿病未被诊断或控制不良。在糖尿病患者中，这种情况可能是由于胰岛素不足引起的。
高血糖症很少是传染性和内分泌性疾病（肢端肥大症，库欣综合征）的结果。晚期并发症的风险很高，尤其是在心血管系统中。
慢性高血糖症与各种器官（眼睛，肾脏，神经，心脏和血管）的功能障碍和功能障碍有关。
糖尿病的适当营养
在糖尿病预防中，营养是治疗中非常重要的部分。必须保持适当的血糖和血脂水平以及最佳血压。精心选择的饮食将降低患糖尿病并发症的风险，并将患血管疾病的风险降至最低。适当的糖尿病饮食在预防和控制糖尿病慢性并发症中起着重要作用。包括微血管并发症，视网膜病变，肾病，糖尿病性神经病变等。
吃糖尿病是影响糖尿病治疗结果的主要因素之一。
糖至关重要，但是在这种情况下，最好取下糖罐！在糖尿病中，主要是碳水化合物的代谢受损。被诊断患有糖尿病的人应限制其糖或碳水化合物的摄入。
糖：
- 单糖-水果和蜂蜜中含有葡萄糖和果糖；
- 蔗糖二糖是糖罐中的糖。
- 多糖-面粉产品，蛋糕，饼干和面包，土豆，香蕉，面条，饺子，面条，煎饼等。
糖尿病碳水化合物
碳水化合物是我们饮食的一部分。他们的消费应占总需求的55-60％。在很大程度上取决于碳水化合物来源的形状和结构。消化道中的碳水化合物被消化并分解成简单的糖-主要是葡萄糖。
请注意，过量的碳水化合物会持续刺激胰腺中的β细胞产生和分泌胰岛素。
当我们的糖水平升高时，我们的胰腺就会分泌胰岛素。胰岛素是一种允许葡萄糖进入细胞的激素。像葡萄糖这样的简单糖会在大约一个小时内迅速转运到细胞中。
不幸的是，胰岛素是一种持续数小时且不喜欢被“失业”的激素。因此，胰岛素水平升高会引起血糖水平波动和碳水化合物饥饿。
饥饿的人打开冰箱，开始吃饭以满足饥饿感。肾上腺获得信息：血糖波动。所有这些反应都是肾上腺分泌肾上腺素的信号。这造成恶性循环，导致压力，沮丧和自主神经症（神经衰弱）。
因此建议将碳水化合物的摄入量降至最低。在这种情况下，血糖水平不会波动，不会产生过多的激素胰岛素和肾上腺素。
葡萄糖穿过消化道壁，并与血液一起到达各个器官，在器官中被转化并成为能量的来源。没有足够的运动，能量需求就会减少，葡萄糖会以糖原的形式储存在肌肉和肝脏中。
碳水化合物作为主要能量物质只能在胰岛素的帮助下进入细胞，胰岛素会在体内分布简单的糖。然而，例如，胰岛素的缺乏导致血糖水平的升高，继而导致严重的细胞代谢。普遍缺乏胰岛素会导致儿童和青少年糖尿病-I型糖尿病。
糖尿病患者的蛋白质
蛋白质应满足能量需求的10-15％。生育期的儿童和孕妇需要更大的剂量。在瘦肉，干酪，鸡蛋和酸牛奶中发现了最有价值的动物蛋白。
由于人体每100克蛋白质可以生产56克糖，因此限制蛋白质的摄入也很重要。为了不伤害身体，您需要吃高质量的蛋白质（蛋黄，肉副产品）。植物蛋白的来源是-大豆，豆类，全麦粉制成的黑面包。
预防和禁止糖尿病饮食
在第一阶段的治疗中，糖尿病饮食应包括蛋黄，黄油，酸奶油，牛奶和不加糖的蔬菜等食物。
在此期间，您应从饮食中大量减少或消除蛋白质，瘦肉，鱼，家禽和坚果。
糖尿病患者不应在晚上进食富含蛋白质的食物或食物。身体在晚上不能使用它。由于胰腺不能产生足够的胰岛素，因此早晨血糖水平会升高。在这种情况下，建议晚餐以碳水化合物和脂肪为主。
脂肪包含最多的能量。它们只能覆盖每日能耗的30％。此外，它们有助于肥胖的发展。
肉桂，大蒜，丁香，姜黄和月桂叶等香料可降低胆固醇和血糖水平。
糖尿病人可以吃水果和蔬菜吗？是的，因为它们富含维生素和矿物质。新鲜蔬菜，包括西兰花，是糖尿病患者铬的重要来源。可以释放胰岛素的洋葱。皮肤上的土豆（煮土豆过快地升高血糖），芦笋，生胡萝卜，新鲜黄瓜，酸菜，老叶，茎茶和大蒜。
您可以不受任何主要限制地食用的蔬菜：
- 西红柿；
- 新鲜和腌制的黄瓜；
- 生和酸菜;
- 菊苣；
- 大头菜;
- 萝卜
- 辣椒粉;
- 沙拉
- 蘑菇；
- 西葫芦。
一种出色的抗糖尿病药-新鲜的蓝莓叶，在果实成熟之前就已收获。蓝莓可以预防糖尿病性视网膜病-研究表明，糖尿病期间患有眼疾的人的视力有了显着改善。这种疾病会导致眼底改变，从而严重影响流向眼睛的血液。
建议超重（体重指数超过25）的糖尿病患者限制卡路里摄入量以减轻体重。
食物血糖指数
血糖不仅受碳水化合物数量的影响，还受其类型的影响。因此，有必要控制饮食中碳水化合物的数量和质量，但是也需要计算产品的血糖指数。
低胃肠道食物消化和吸收缓慢，不会迅速升高血糖，也不会刺激胰岛素分泌。低GI饮食降低了患胰岛素依赖型糖尿病的风险。食物的GI值越高，食用该食物后的血糖水平越高。胃肠道高的食物，例如血糖。食用低GI食品后，吸收缓慢，血糖逐渐增加和减少，有助于控制糖尿病患者的血糖。最好吃GI小于60的食物。
以天然形式（即未经加工和未经加工）食用的食品的GI显着降低。
还建议糖尿病患者避免饮酒。